SALADES COMPOSÉES
SALADE CHINOISE
Carotte, germes de soja, crevette décortiquée, céleri en branche émincé, vinaigrette, salade déco
SALADE SOPHIE
Tomate, haricot vert, chou-fleur, olive noire, vinaigrette, salade déco
SALADE ARLEQUIN
Tomate, concombre en dés, maïs, germes de soja, vinaigrette, salade déco
SALADE MICETTE
Carotte râpée, chou blanc râpé, emmental, raisin sec, vinaigrette, salade déco
SALADE RÉMI
Tomate, maïs, chou-fleur, céleri rave, vinaigrette, salade déco
SALADE ANTILLAISE
Chou blanc, maïs, ananas, tomate, crevette décortiquée, vinaigrette, salade déco
SALADE STRASBOURGEOISE
Chou blanc, francfort de dinde, vinaigrette, salade déco
SALADE COLE SLAW
Carotte, chou blanc, mayonnaise, crème fraîche, salade déco
COCKTAIL DE CRUDITÉS
Concombre en des, carotte en dés, radis rouge en des, sauce cocktail, salade déco
MÉLANGE PROVENCAL
Chou blanc râpe, poivron rouge en dés, maïs, courgette en dés, vinaigrette, salade déco
PANACHÉ DE CRUDITÉS
Chou blanc râpé, carotte râpées, radis en dés, maïs, betterave crue râpée, vinaigrette, salade à parsemer dessus
SALADE DU MIDI
Tomate, thon, ½uf dur, olive verte, vinaigrette, salade déco
FRISÉE MARINE
Frisée, crevette, surimi, maïs, ½uf dur, vinaigrette
SALADE GRECQUE
Salade iceberg, tomate, concombre, féta, olives noires, vinaigrette
SALADE MÉLI MÉLO
Haricot vert, haricot beurre, betterave crue à parsemer dessus, vinaigrette, salade déco
SALADE CLAUDINE
Haricot vert, haricot beurre, tomate en cube, vinaigrette, salade déco
SALADE D'ARTICHAUT
C½ur d'artichaut, c½ur de palmier, maïs, tomate, vinaigrette, salade déco
SALADE CÉCILE
Tomate, concombre, salade verte, vinaigrette
SALADE DES TROPIQUES
Cours de palmier, tomate, maïs, vinaigrette, salade déco
SALADE MIKADO
Laitue, tomate, concombre, maïs, oignon, vinaigrette, salade déco
FÉCULENTS
SALADE NICOISE
Haricot vert, pomme de terre, tomate, poivron vert, olive noire, olive verte, oeuf dur, thon, vinaigrette, salade déco
SALADE MARINE
Riz, maïs, tomate, poivron vert, surimi, crevette décortiquée, vinaigrette, salade déco
SALADE DE RIZ NICOIS
Riz, tomate, thon, olive noire, poivron vert, vinaigrette, salade déco
SALADE DES CHAMPS
Ebly, maïs, tomate, dés d'emmental, dés de jambon de dinde, salade déco
TABOULÉ
Semoule (moyenne), tomate, mais, pois chiches, poivron vert, citron, huile d'olive, salade déco
SALADE EXOTIQUE
Maïs, soja, tomate, riz, surimi, vinaigrette, salade déco
SALADE DE PATES AU SURIMI
Surimi, nouille (sans ½uf), mayonnaise, salade déco
SALADE SÉVERIN
Pâtes papillons, thon, mais, tomate, persil, vinaigrette, salade déco
SALADE MEXICAINE
Pomme de terre, haricot rouge, maïs, poivron vert, tomate (en cubes), vinaigrette, salade déco
SALADE PIÉMONTAISE
Pomme de terre, oeuf dur, cornichon, tomate (en cube), jambon de dinde, mayonnaise, salade déco
SALADE LORRAINE
Pomme de terre, museau de b½uf, échalote en pulpe, vinaigrette, salade déco
SALADE VOSGIENNE
Pomme de terre, cervelas de volaille, mayonnaise, salade déco
SALADE RUZINOISE
Pomme de terre, surimi, oeuf dur, mayonnaise, salade déco
SALADE PAYSANNE
Riz, lentilles, petits pois (très fins), jambon de dinde, vinaigrette, salade déco
SALADE ORANAISE
Haricots blancs, haricots rouges, tomates, saucisson à l'ail de volaille, vinaigrette, salade déco
SALADE DU VIGNERON
Pomme de terre, raisins secs, vinaigrette, salade déco
SALADE NORVÉGIENNE
Pomme de terre, filet de hareng, betterave rouge, vinaigrette, salade déco
SALADE DU PÊCHEUR
Riz, crevette décortiquée, surimi, tomate, poivron vert, brisures de chou-fleur, sauce cocktail, salade déco
